Bağışıklığı Güçlendiren Besinlerde C ve Çinko Öne Çıkıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyetisyen Elif Berfin Aydoğdu, doğru beslenme, vitamin-mineral alımı ve bağırsak sağlığının bağışıklığın temel yapı taşları olduğunu söyledi.

Bağışıklık sistemini destekleyen besin gruplarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Diyetisyen Elif Berfin Aydoğdu, C vitamini ve çinko içeren besinlerin bağışıklığın güçlenmesinde kilit rol oynadığını belirterek, “Portakal, mandalina, kivi, çilek, kuşburnu, kırmızı biber, brokoli, karnabahar, ıspanak ve maydanoz C vitamini açısından zengindir. Kırmızı et, yumurta, kabak çekirdeği, kaju, badem, tahin, baklagiller ve tam tahıllar ise çinko açısından önemli kaynaklardır” dedi.

Topkapı’daki İstinye Üniversitesi Liv Hospital’da görev yapan Dyt. Aydoğdu, C vitamini, D vitamini, çinko, probiyotik ve prebiyotiklerin bağışıklığın temel yapı taşları arasında bulunduğunu aktararak, bu besin gruplarının “süper besinler” olarak adlandırıldığını söyledi.

“C vitamini ve çinko bağışıklığın kilit noktalarında”

C vitamininin bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artıran güçlü bir antioksidan olduğuna dikkat çeken Aydoğdu, “C vitamini içeren gıdaların çiğ veya az pişmiş tüketilmesi gerekir. Çinko da bağışıklık hücrelerinin doğru çalışması için hayati önemdedir” diye konuştu.

“Bağırsak florası bağışıklığı büyük ölçüde etkiliyor”

Bağırsak sağlığının bağışıklık sistemi üzerindeki etkisine işaret eden Aydoğdu, probiyotik ve prebiyotik besinlerin önemini şu sözlerle anlattı:

“Kefir, yoğurt, fermente turşular, kombucha ve kimchi probiyotik zengini; sarımsak, soğan, pırasa, yer elması, muz, yulaf ve baklagiller ise prebiyotik açısından güçlü kaynaklardır.”

“Besinleri doğru tüketmek bağışıklığı doğrudan etkiliyor”

C vitamininin ısıya karşı hassas olduğunu hatırlatan Aydoğdu, bu nedenle sebzelerin fazla pişirilmemesi gerektiğini söyledi. Aydoğdu, “D vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Yumurta veya yağlı balık gibi besinlerle sağlıklı yağ tüketmek emilimi artırır” dedi.

Probiyotiklerin yüksek sıcaklıkta etkisini kaybettiğini belirten Aydoğdu, yoğurt ve kefirin sıcak yemeklere eklenmemesi gerektiğini vurguladı. Sarımsağın ezildikten sonra birkaç dakika bekletilmesinin allicin seviyesini artırarak bağışıklığı desteklediğini ifade etti.

“Yanlış beslenme alışkanlıkları bağışıklığı zayıflatıyor”

Rafine şekerin bağışıklık hücrelerinin mikroplarla savaşma kapasitesini azalttığını vurgulayan Aydoğdu, “İşlenmiş gıdalar, yüksek tuz ve trans yağ içeren atıştırmalıklar bağırsak florasını bozarak bağışıklığı olumsuz etkiler. Yetersiz protein tüketimi de antikor üretimini düşürür” dedi.

“Su tüketimi, uyku ve stres yönetimi hayati önem taşıyor”

Beslenmenin tek başına yeterli olmadığını belirten Aydoğdu, düzenli su tüketiminin lenf dolaşımına katkı sağladığını, kaliteli uykunun enfeksiyon riskini azalttığını söyledi. Stres yönetiminin ise bağışıklığı baskılayan kortizol hormonunun yükselmesini engellediğini ifade etti.

“Bağışıklık bir bütün olarak değerlendirilmeli”

Dyt. Aydoğdu son olarak, “Bağışıklık sistemini güçlü tutmak için dengeli beslenme, probiyotik–prebiyotik tüketimi, yeterli vitamin-mineral alımı, şekerden uzak durma, düzenli su içme, uyku ve stres kontrolü birlikte ele alınmalıdır” dedi.

Kaynak: DHA / Click Haber – Ömer Kumru