Somon, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin yapısıyla kalp sağlığını korurken, beyin fonksiyonlarını destekleyen güçlü bir besin kaynağıdır.
Somon, sağlıklı yağ asitleri ve protein açısından zengin bir balıktır ve fırında pişirildiğinde tüm besin değerlerini koruyarak lezzetli bir öğün sunar. Bu tarifte, somonun doğal lezzetini artıran tahin sosu ile sıradışı ve besleyici bir yemek hazırlıyoruz. Hem pratik hem de şık bir sunumla akşam yemeğinizi bir şölene çevirebilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet somon fileto (her biri yaklaşık 200 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tahin
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Karabiber (damak tadınıza göre)
Taze dereotu (süslemek için)
Susam (üzerine serpmek için)
Fırında Tahin Soslu Somon Hazırlığı:
Fırını Önceden Isıtın: Fırınınızı 200°C’ye (392°F) ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.
Somonları Hazırlayın: Somon filetolarını soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Filetoları fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin.
Tahin Sosu Hazırlığı: Küçük bir kapta tahin, limon suyu, yoğurt, bal, rendelenmiş sarımsak, kimyon ve kırmızı pul biberi karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Sos çok koyu gelirse, kıvamını açmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Somonları Soslayın: Hazırladığınız tahin sosunu somon filetolarının üzerine dökün ve her filetoyu sosla kaplayacak şekilde bir fırça veya kaşıkla yayın. Üzerine bir tutam susam serpin.
Fırında Pişirme: Somon filetolarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Somonun iç kısmı hafif pembe kalacak şekilde pişirin, bu somonun kurumadan yumuşak kalmasını sağlar.
Servis: Fırından çıkardığınız somonları bir servis tabağına alın. Üzerine taze dereotu serpiştirerek süsleyin. Yanında buharda pişmiş sebzeler veya bir kinoa salatası ile servis edebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Omega-3 Kaynağı: Somon, omega-3 yağ asitleri açısından son derece zengin bir balıktır. Omega-3, kalp sağlığını destekler, inflamasyonu azaltır ve beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Tahinle Zenginleştirilmiş: Tahin, susam tohumlarından yapılan besleyici bir macundur. Yüksek kalsiyum ve demir içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler ve enerji verir.
Kolay ve Pratik: Bu tarif, sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz, minimal malzemelerle maksimum lezzet elde edebileceğiniz bir yemektir.
Glutensiz ve Sağlıklı: Bu yemek, glütensiz bir diyet uygulayanlar için mükemm
Müslüman aleminin en önemli dini bayramlarından biri olan Kurban Bayramı için geri sayım başladı. Vatandaşlar, 2025 Kurban Bayramı’nın ne zaman başlayacağını, hangi günlere denk geldiğini ve tatilin kaç gün süreceğini merak ediyor. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından açıklanan dini günler takvimi doğrultusunda Kurban Bayramı’nın tarihleri netleşti. İşte 2025 Kurban Bayramı hakkında merak edilen detaylar…
2025 Kurban Bayramı Ne Zaman Başlıyor?
Diyanet İşleri Başkanlığı’nın yayımladığı takvime göre, 2025 yılında Kurban Bayramı, 5 Haziran Perşembe günü arefe ile başlayacak. Bayramın birinci günü ise 6 Haziran Cuma gününe denk geliyor. İşte gün gün Kurban Bayramı tarihleri:
5 Haziran 2025 Perşembe: Arefe Günü
6 Haziran 2025 Cuma: Kurban Bayramı 1. Günü
7 Haziran 2025 Cumartesi: Kurban Bayramı 2. Günü
8 Haziran 2025 Pazar: Kurban Bayramı 3. Günü
9 Haziran 2025 Pazartesi: Kurban Bayramı 4. Günü
Kurban Bayramı Tatili Kaç Gün Sürecek?
2025 yılı için Kurban Bayramı tatilinin hafta sonu ile birleşmesi dikkat çekiyor. Resmi tatil günleriyle birlikte Kurban Bayramı tatili toplamda 5 gün sürebilir. Ancak kamu çalışanları için arefe günü olan 6 Haziran Cuma’nın yarım gün izinli olması sebebiyle, bayram tatilinin süresi iş yerlerine göre farklılık gösterebilir.
Hükûmetin ve kamu kurumlarının kararı doğrultusunda, bayram tatilinin 9 güne uzatılması ihtimali de gündeme gelebilir. Özellikle turizm sektörünün beklentisi bu yönde.
Bayram Tatili 9 Gün Mü Olacak?
Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan dini günler takvimine göre, 2025 yılında Kurban Bayramı arefe günü 5 Haziran Perşembe, bayram günleri ise 6-9 Haziran tarihleri arasında kutlanacak. Bu bilgiler doğrultusunda, eğer 2 Haziran Pazartesi, 3 Haziran Salı ve 4 Haziran Çarşamba günleri de idari izin kapsamına alınırsa, bayram tatili toplamda 9 güne uzayabilir. Bu konuda alınacak resmi karar, kamu çalışanları başta olmak üzere birçok vatandaş tarafından merakla bekleniyor.
Kurban Bayramı Ne Anlama Geliyor?
Kurban Bayramı, İslam dininde Allah’a yakınlaşmak ve paylaşma bilincini artırmak amacıyla kutlanan mübarek bir bayramdır. Hz. İbrahim’in sadakatini simgeleyen bu kutsal gün, aynı zamanda yardımlaşma ve dayanışma kültürünün pekiştiği zamanlardandır. Bayram boyunca kurbanlık hayvanlar kesilir ve etler ihtiyaç sahipleriyle paylaşılır.
Kurban Bayramı Hazırlıkları Başladı
Bayram öncesi kurbanlık hayvan pazarlarında hareketlilik artarken, vatandaşlar da kurban fiyatlarını ve kesim koşullarını araştırıyor. Veteriner kontrollerinden geçmiş, sağlıklı ve dini şartlara uygun kurbanlıklar için pazarlıklar şimdiden başladı. Uzmanlar, kurbanlık seçiminde dikkatli olunması konusunda uyarıyor.
Antep Fıstıklı Baklava Tarifini sizler için derledik
Tatlı tariflerinin, en önemli tatlılarından biri olan baklava, oklava ile çok ince yapılan ve tam olarak 40 kattan oluşan hamur ile yapılmaktadır. Bu hamurların arasına, kırılmış ve iri antep fıstığı ya da parça parça ceviz, hatta istenirse kırılmış fındıkta, kırılmış badem de koyulmaktadır.
Baklava, adından da anlaşıldığı gibi, Türklere ait, çok sevilen geleneksel, şerbetli bir hamur tatlısıdır. Tarihi Osmanlı dönemine kadar dayanan bu tatlı, eğer püf noktalarına uyulursa, evin vazgeçilmez bir tatlısı olmaktadır. Özellikle, Baklavanın tadını tam olarak alabilmek için, çatal kullanılmaz; bir baklava dilimi ele alınır ve o dilim, ters çevrildikten sonra ısırılmaktadır.
Lezzetli bir Baklava, altın sarısı renktedir ve canlı bir görüntüye sahiptir. Tereyağı ve antep fıstığı kokması gereken Baklava, çatalla alındığı zaman, çıtır çıtır ses çıkarmaktadır. Bu tanımdaki gibi lezzetli bir Baklava yapabilmek için, doğru malzemeler ve doğru bir tarif gerekmektedir.
İyi bir Baklava yapmak istiyorsanız, ilk olarak un seçimine dikkat etmelisiniz. Seçeceğiniz un, buğday unu veya baklava unu olmalıdır, çünkü Baklavanda, en önemli malzeme undur. Undan sonra, Baklavana, asıl tadı veren malzeme ise, şerbet ve şerbetin kıvamıdır. Şerbete, kesinlikle limon eklenmelidir. Limon, Baklavanın vazgeçilmez bir parçasıdır, şerbetin kristalleşmesini önler. Şerbetin kıvamı çok akışkan olmamalı, çok sıvı olmamalıdır. Çıtır çıtır bir Baklava elde etmek için ise, mısır nişastası yerine buğday nişastası ekleyin. Nişastanın miktarına ve kalitesine özellikle dikkat edin.
Hamuru için
550 gr buğday unu ya da baklava unu (4,5 su bardağı)
3 adet yumurta
200 ml ayçiçek yağı (1 su bardağı)
200 ml süt (1 su bardağı)
2 ml sirke (yarım tatlı kaşığı)
10 gr kabartma tozu (1 paket)
1 gr tuz (yarım çay kaşığı)
Ara katı için
164 gr buğday nişastası (1,5 su bardağı)
250 gr eritilmiş tereyağ (1,5 su bardağı)
330 gr kırılmış antep fıstığı (3 su bardağı)
Şerbeti için
700 ml su (3 su bardağı)
338 gr toz şeker (3,5 su bardağı)
2 ml limon suyu (yarım tatlı kaşığı)
Yapılışı
Hepsi oda sıcaklığında olan, süt, sirke, yumurta, ayçiçek yağı, tuz ve kabartma tozunu; derin bir karıştırma kabı içerisine ekleyin. Bu malzemeleri el mikseri ile karıştırın.
Yoğurulduktan sonra, ele yapışmayan, doğru bir hamur elde etmek için; karıştırma kabının içerisine kademeli olarak un ekleyin. Elde edilen hamuru, daha iyi bir sonuç alabilmek için 30 dakika ya da 1 saat kadar dinlendirin.
Hamuru 25 ya da 30 parçaya bölün. Hamurları, unlu bir zemin üstünde, oklava ya da merdane yardımı ile istediğiniz boyuta getirin.
Hamurların üstüne, buğday nişastası serpin ve hamurları üst üstte koyup, oklava ile biraz daha genişletin.
Tepsinin her yerine, eritilmiş tereyağını fırçayla sürün. Yine eritilmiş tereyağını, hamur katlarının arasına sürün ve kırılmış antep fıstığı ekleyin.
Tepsiyi fırına koymadan önce, baklavanı dilimlere bölün. Eğer tepsiniz yuvarlaksa, yıldız şeklinde dilimleyebilirsiniz. İstersiniz dikdörtgen şeklinde de kesebilirsiniz.
Kalan eritilmiş tereyağını, hamurun en üstüne sürün.
Baklavanı 160 santigrat fırında, 40 dakika kadar pişirin.
Baklavanın şerbeti için, toz şekeri ve suyu, bir tencerede 10 dakika boyunca kaynatın.
İsteğe göre, tat vermesi için, vanilya ekleyin. Kaynamaya devam eden şerbete, limon suyunu ekleyin.
Baklava soğuduğu zaman, sıcak şerbeti kepçe yardımı ile baklavaya dökün.
Şerbeti emen baklava, 2 ya da 3 saat bekledikten sonra, artık servis edilmeye hazırdır.
Yeni yılın yaklaşmasıyla 2025 yılı Ramazan Ayı ne zaman gibi sorular yavaş yavaş gündeme gelmeye başlıyor. Peki Ramazan Ayı Ne Zaman? Ramazan Ayı Nedir? Orucu ne zaman tututacağız? İlk sahur ne zaman? Ramazan Ayında beslenmemize nasıl dikkat etmeliyiz? Detaylar haberimizde.
Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre 2025 yılı Ramazan Ayı 1 Mart 2025 cumartesi gününe denk gelmektedir. 28 Şubat’ı 1 Mart’a bağlayan gece sahura kalkacak ve İlk oruç 1 Mart 2025 cumartesi günü tutulacaktır.
Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre 26 Mart 2025 Çarşamba günü Kadir Gecesi 29 Mart Cumartesi Günü Arefe ve 30 Mart 2025 Pazar günü Ramazan Bayramının 1.günü, 31 Mart 2025 Pazartesi günü Ramazan Bayramının 2. günü ve 1 Nisan 2025 Ramazan Bayramı’nın 3. günü olarak açıklanmıştır.
Peki Ramazan Ayı’nda nasıl beslenmemiz gerekiyor?
Ramazan ayı, Müslümanlar için manevi açıdan çok önemli bir aydır. Oruç tutmanın yanı sıra, sağlıklı beslenmeye de özen göstermek gerekmektedir. Çünkü Ramazan ayında hangi yiyeceklerin tüketilmesi gerektiği, sağlıklı bir beslenme programı için önemlidir.
Bu ay içerisinde iftar ve sahur öğünleri oldukça değerli zamanlar arasındadır. Bu öğünlerde, sağlıklı ve dengeli bir beslenme programı uygulamak, oruç tutan kişilerin daha rahat etmesini sağlayacağı gibi sağlıklarını korumalarına da yardımcı olur.
Protein Kaynakları:
Oruç tutan kişilerin, iftar ve sahur öğünlerinde yeterli miktarda protein alması önemlidir. Protein kaynakları, kasların yenilenmesine ve korunmasına yardımcı olur.
Herkesin bildiği gibi kırmızı et, tavuk, balık, yumurta, süt ve yoğurt gibi besinler, iyi bir protein kaynağıdır.
Lifli Gıdalar:
Ramazan ayında lifli gıdalar tüketmek, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler.
Kepekli ekmek, tam buğday unu, mercimek, nohut, barbunya, sebzeler ve meyveler, lif bakımından zengin yiyeceklerdir.
Tam Tahıllı Gıdalar:
Normal zamanlarda da tüketilen tam tahıllı gıdalar, sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
Kepekli ekmek, esmer pirinç, bulgur, yulaf ezmesi gibi gıdalar tüketilebilir.
Meyve ve Sebzeler:
Aslında meyve ve sebzeler, sağlıklı bir beslenme programı için her zaman gereklidirler. A, C ve E vitaminleri bakımından zengin olan meyve ve sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur.
Kabak, brokoli, havuç, lahana, domates, salatalık, elma, muz, kivi, portakal gibi meyve ve sebzeler tüketilebilir.
Su Tüketimi:
Bu ayda su tüketimine özen gösterilmelidir. Günde en az 8-10 bardak su içmek, vücudun susuz kalmasını önler ve sağlıklı bir beslenme programı için önemlidir.
Ayrıca sıvı alımı için ayran, taze sıkılmış meyve suyu gibi sıvılar tüketilebilir.
Tatlı ve Abur Cuburlar:
Tatlılar ve abur cuburların tüketimi, sağlıklı bir beslenme programı için hiçbir zaman önerilmediği gibi Ramazan ayında da önerilmez. Fakat, bunları tamamen kesmek yerine, az miktarda tüketmek nefsinizi köreltmeye yardımcı olabilir.
Şerbetli tatlılar, hamur işleri, çikolata, cips gibi yiyecekler, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılamaz ve kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, tatlı ve abur cubur tüketimi sınırlı tutulmalıdır.
02:00
02:00
News
